Les différents espaces dans la cuisine
La cuisine est divisée en trois espaces principaux : préparation, lavage et cuisson. Les rangements sont répartis un peu partout dans les placards supérieurs, inférieurs ou annexés.
Actuellement, on a tendance à inclure dans les cuisines un espace pour les repas dont les dimensions varient selon les besoins de chaque famille en assemblant deux pièces en une seule. Selon les principes de l’ergonomie, il est conseillé d’organiser les différents plans de travail selon leur séquence naturelle pour éviter des mouvements superflus qui peuvent provoquer de la fatigue et de l’énervement.
LA PREPARATION
Une partie du plan de travail est destiné à la préparation des aliments. Celle-ci est normalement située entre l’espace destiné au lavage et celui destiné à la cuisson. Ce plan de travail est fait habituellement avec un matériau facile à nettoyer et très souvent naturel.
LE LAVAGE
Le coin de lavage se situe habituellement au-dessus de la fenêtre pour rendre la tâche plus distrayante, bien que la tendance fuit les normes établies pour présenter des îlots et presqu’îles de lavage qui attraient toute notre attention. Les éviers sont réalisés en acier inoxydable et céramique avec une tendance de plus en plus marquée pour les matériaux de synthèse qui imitent à la perfection les modèle rustiques, classiques et traditionnels.
LA CUISSON
Les plaques de cuisson sont devenues omniprésentes et la plupart des modèles possède une forme irrégulière pour satisfaire les besoins des futurs clients. Les fours sont situés sur le même plan que la plaque de cuisson ou en colonne à mi hauteur à coté de l’incontournable four à micro-ondes. La hotte à extraction est devenue un élément décoratif qui rehausse sa fonction essentielle dans la cuisine actuelle.
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